A jövőben a fagyasztva szárítás

Története fagyasztva szárítás nyúlik vissza az ősi Inca, aki tartósított burgonya és a zöldségfélék egyszerűen ki vannak téve a levegő. Alacsony téli hőmérséklet fordult a víz, jég-, az élelmiszer, amely aztán elpárolog, a nagyon száraz, hegyi levegőn.

Az 1930-as években ipari fagyasztva szárítás fejlesztették ki, hogy megőrizzék a többlet kávé országok, mint Brazília. Nescafé-ért dobog és más híres márka nevek ebben az időben alapították, és instant kávé jelenleg a legismertebb liofilizált termék.

A második világháború alatt fagyasztva szárítás is használták a háborús egészségügyi kellékek, mint a penicillin és vérplazma. A következő évtizedekben használatát fagyasztva szárítás kiterjed arra a pontra, ahol ma a technológiát a termelés mintegy 400 különböző élelmiszerek, és a sok gyógyszer.